Diät fir Pankreatitis

Gesteamte Fësch ass en erlaabten Iessen um Diätmenü fir Pankreatitis

Korrekt Organisatioun vun der deeglecher Ernärung ass vu grousser Wichtegkeet fir Leit mat Pankreatitis. Tatsächlech, mat dëser Krankheet ass d'Bauchspaicheldrüs betraff. Et gehéiert zu den Organer vum Verdauungssystem an ass verantwortlech fir d'Sekretioun vun engem Komplex vun Enzymen, déi am Lumen vum Duodenum handelen. Dofir gëtt d'Entzündung vun dësem Uergel begleet vun enger Verletzung vun der Verdauung vun Basisnährstoffer (Nährstoffer) an der Entwécklung vu sekundären Darmstéierunge, an dëst erfuerdert d'Konformitéit mat e puer Diätbeschränkungen.

An der Medizin gëtt de System vun der therapeutescher a prophylaktescher Ernährung fir Pankreatitis genannt Dësch Nr 5p. Et kann ënnerschiddlech Grad vun Diätbeschränkung hunn. No allem gëtt de Menü op enger Diät fir Pankreatitis ausgewielt andeems Dir eng Rei Faktoren berücksichtegt. D'Diät hänkt vun der Etapp an der Form vun der Krankheet ab, der Gravitéit vun den Haaptsymptomer an dem Grad vun Enzymmangel. Wann Pankreatitis mat Cholezystitis kombinéiert gëtt, gëtt Diät 5a normalerweis verschriwwen.

Firwat Diät

Behandlung an Ernährung fir Pankreatitis sinn interrelated Konzepter. Eng richteg komponéiert alldeeglech Ernährung erlaabt Iech eng Rei wichteg Aufgaben ze léisen:

  • Eliminatioun vun exzessiver Belaaschtung op der entzündlecher Bauchspaicheldrüs, déi duerch fraktiouns Ernärung gesuergt gëtt an d'Eliminatioun vu Liewensmëttel déi schwéier fir Verdauung sinn. Bei Pankreatitis ass dëst déi primär Suerg.
  • Assuréiert komplett Verdauung vun essentielle Nährstoffer. E harmonesch komponéiert Menü fir Pankreatitis garantéiert d'Versuergung vun der erfuerderter Quantitéit un Nährstoffer, an eng adäquat Quantitéit u verbrauchte Liewensmëttel an eng equilibréiert Ernährung bäidroe fir hir genuch Verdauung ënner der Handlung vu Bauchspeicheldrüs Enzymen.
  • Präventioun vun der Vergréisserung, well Réckwee mat dëser Krankheet an der grousser Majoritéit vu Fäll ass mat Fehler an der Ernährung assoziéiert. Dofir, mat chronescher Pankreatitis, ass et unzeroden sech konstant un d'Diät ze halen.
  • Reduzéiert de Risiko fir Diabetis z'entwéckelen. D'Tatsaach ass datt d'Bauchspaicheldrüs net nëmmen zum Verdauungssystem gehéiert, awer och en endokrine (hormonell aktiv) Organ ass. Seng Stoffer enthalen speziell Formatiounen - Insele vu Langerhans. An hinnen gëtt den Hormon Insulin produzéiert, mat senger net genuch Produktioun gëtt Diabetis mellitus bei Mënschen geformt. Chronesch oder dacks widderhuelend Entzündung ass voll mat dem graduellen Doud vu funktionell aktiven Zellen, dorënner d'Insele vu Langerhans. Dofir gëtt Pankreatitis als ee vun den Haaptrisikofaktoren fir d'Entwécklung vun Diabetis ugesinn, a Feeler an der Ernährung ginn als e wichtege predisponéierende Faktor ugesinn.

D'Diät fir Pankreatitis zielt fir Bedéngungen ze kreéieren ënner deenen d'Verdauung sou komplett wéi méiglech ass.

Ernährung an der akuter Stadium vu Pankreatitis

Mat Pankreatitis vun der Bauchspaicheldrüs kënnt Dir Buckwheat Porridge mat Mëllech iessen

An der akuter Stuf vun der Krankheet mat schwéiere Schmerzsyndrom an Zeeche vu bedeitende Verdauungsstéierunge kann kuerzfristeg therapeutesch Fasten benotzt ginn. Dës Empfehlung gouf vun Dokteren aus de leschte Joerhonnerte gestëmmt, déi an akuter Pankreatitis hir Patienten kal (op der Géigend vum entzündeten Organ), Honger a kierperlecher Rou verschriwwen hunn. Wärend dëser Period ass en net-irritéierend, befestegt an alkalescht Getränk zulässlech, wann néideg, parenteral (intravenös) Ernährung ass verschriwwen. Awer d'Benotzung vun Enzymen an dëser Period ass onpraktesch, well den Darm einfach keng Liewensmëttel kréien déi verdaut muss ginn.

Fasting fir akuter Pankreatitis dauert normalerweis 2-3 Deeg. Wärend dëser Zäit ginn d'Symptomer of, wat et méiglech mécht op Diätnahrung ze wiesselen - an Etappen:


  1. Déi éischt Deeg nom Fasten ass d'Liewensmëttel niddereg an Kalorien a sou sanft wéi méiglech. D'Geriichter si puree, semi-flësseg, gemëscht. Si ginn gedämpft oder gekacht a gekillt op Kierpertemperatur wann se servéiert ginn. Sou e Menü ass haaptsächlech Kuelenhydrater an enthält net d'Benotzung vu Multikomponent Rezepter a Gewierzer.
  2. No enger Ofsenkung vun der Gravitéit vun de Symptomer vun der Pankreatitis gëtt d'Liewensmëttel méi variéiert an nahrhaft. Zur selwechter Zäit gëtt de Menü graduell erweidert, konzentréiert sech op den Zoustand vun der Gesondheet an de Grad vun der Assimilatioun vu Liewensmëttel. Op Deeg 4-5 ginn liicht verdaubar Proteinen (Hüttekéis, gekachten Mager Fleesch, Eeër) agefouert, dann eng kleng Quantitéit Botter. Geméis Ueleger ginn nach net benotzt. D'Platen sinn nach ëmmer gekacht an gedämpft. Si ginn net méi reift, mee zerquetscht oder a Form vun Zoppen, Soufflés a Kasserol servéiert.
  3. An den nächsten 8-12 Méint bleift d'Ernährung mat Pankreatitis spuersam a fraktionell, obwuel net sou strikt. Am Allgemengen, während dëser Period, gläicht d'Diät dem Menü fir chronesch Pankreatitis. Geméis Ueleg ginn agefouert, Platen ginn méi variéiert.

D'Ernährung vun den éischten Deeg nom Enn vum Fasten gëtt ergänzt mat der Verwäertung vun Enzympräparatiounen. Dëst erlaabt Iech deelweis de Mangel un den eegenen Enzymen vun der Bauchspaicheldrüs ze kompenséieren, fir seng Iwwerlaaschtung ze vermeiden. Dëst ass besonnesch wichteg wann Dir fetteg Liewensmëttel konsuméiert.

D'Konformitéit mat enger Diät fir Pankreatitis ass dee wichtegste therapeutesche Moment während enger Vergréisserung. Et ass si déi zu der gradueller Normaliséierung vun der entzündeter Bauchspaicheldrüs an dem ganzen Verdauungstrakt bäidréit. An déi verschriwwene Medikamenter hëllefen d'Symptomer ze bewältegen, deelweis d'Belaaschtung vum betroffenen Organ ze entlaaschten an de relativen Enzymmangel kompenséieren.

Diätregele fir chronesch Pankreatitis

Et ass wichteg ze verstoen datt mat Pankreatitis eng Diät net nëmme während enger Vergréisserung gebraucht gëtt. Et spillt eng wichteg Roll och no der Ofsenkung vun den Haaptsymptomer, besonnesch wann d'Krankheet an eng chronesch Form verwandelt. No allem sinn d'Ernärungsfehler mat Pankreatitis, och während dëser Period, voll mat enger séierer a wesentlecher Verschlechterung vum Wuelbefannen. An dësem Fall schwätze se vun engem Réckwee oder Vergréisserung vun der Krankheet, an déi therapeutesch Taktik, déi an dësem Fall benotzt gëtt, sinn ähnlech wéi d'Therapie vun engem primäre akuten Attack vun der Krankheet.

Dofir ass d'Diät fir chronesch Pankreatitis éischter ënnerstëtzend a prophylaktesch. Mat senger Beobachtung leid eng Persoun net vu kierperlechen Unerkennung an enger konkreter Verschlechterung vun der Liewensqualitéit. Och wann e puer Leit laang Zäit huelen fir un déi strikt Verbuet op d'Benotzung vu bestëmmte Liewensmëttel a Platen gewinnt ze ginn.

Op Empfehlung vun engem Dokter gëtt sou eng Diät dacks kombinéiert mat ënnerstëtzender Drogentherapie - Enzympräparatiounen huelen.

"Verbueden" Liewensmëttel: wat soll mat Pankreatitis verworf ginn

Eng Diät fir Pankreatitis involvéiert souwuel d'Oflehnung vu bestëmmte Liewensmëttel wéi och d'Ausgrenzung vu bestëmmte Kachenmethoden. Ausserdeem sinn d'Empfehlungen haaptsächlech fir de Konsum vu Platen ze limitéieren, déi den Verdauungssystem irritéiere kënnen oder eng verstäerkte Sekretioun provozéieren.

Besonnesch Opmierksamkeet gëtt op Liewensmëttel mat engem héije Fettgehalt bezuelt. Hir Verdauung erfuerdert eng verstäerkte Sekretioun vu Lipase (ee vun den Enzymen vun der Bauchspaicheldrüs), wat eng Vergréisserung vun der Krankheet provozéieren kann. Awer et ass onméiglech fir Fette an der Diät komplett opzeginn ouni Erlaabnis. No allem si se néideg fir d'Synthese vun Hormonen an Enzymen, fir Zellmaueren a Schëlleren vun Nervefaseren ze bauen, den normalen Zoustand vun der Haut z'erhalen.

Produit Firwat ass et mat Pankreatitis ausgeschloss?
Jusen Jus fir Pankreatitis ginn als ongewollt Produkter klasséiert. No allem huet d'Säure, déi an hinnen enthale sinn, dacks e irritéierende Effekt a provozéiert eng erhéicht Produktioun vu Magensaft an all Verdauungsenzyme. An dëst ass voll mat der Vergréisserung vu Pankreatitis. Nëmmen während der Period vun persistent Verbesserung sinn Jus verdënntem mat Waasser heiansdo erlaabt.
Frësch (net thermesch veraarbecht) Uebst, Beeren Si hunn ongeféier deeselwechten Effekt op den Verdauungstrakt wéi Jusen. Uebst fir Pankreatitis kënnen heiansdo gebacken oder als Deel vun net-konzentréierte Kompott benotzt ginn.
Sauer a Faserräich Geméis. Pickles, Marinaden, Konserven (och hausgemaachte) Si irritéieren. Tomaten, Rüben, Rettich, Rettich, Spinat a Sauerampel, frësche wäisse Kabes si besonnesch ongewollt fir Pankreatitis. Och verbueden sinn agemaachtent Geméis, agemaachtent a agemaachtent Liewensmëttel fir laang Stockage, Konserven Liewensmëttel.
Hülsenfrüchte, Champignonen De Geméisprotein an hinnen enthale kann eng Erhéijung vun der Aktivitéit vun der Bauchspaicheldrüs provozéieren. Zousätzlech droen Hülsenfrüchte zur verstäerkter Gasbildung am Darmlumen bäi, wat normalerweis d'Wuelbefannen vun enger Persoun mat chronescher Pankreatitis negativ beaflosst.
Alkohol, karboniséiert Gedrénks

Stimuléiert d'Produktioun vun all Verdauungsenzyme, irritéiert d'Schleimhaut vum ganzen Magen-Darmtrakt.

A ongeféier 25% vun de Fäll ass d'Vergréisserung vun der Pankreatitis mam Alkoholkonsum assoziéiert.

Frësch Brout, Muffins, Pâtisserie

Si sinn eng Quell vun enger grousser Quantitéit vu séier verdaubare Kuelenhydrater, déi eng séier Verëffentlechung vun enger bedeitender Quantitéit Insulin provozéieren. An dëst gëtt duerch bedeitend Stimulatioun vun der Bauchspaicheldrüs begleet.

Seng Iwwerlaaschtung gëtt och erliichtert duerch d'Kombinatioun vun enger grousser Quantitéit u Kuelenhydrater a Fette a Bäckereien, Cremes a Bäckereien.

Fritten Platen

Frittéiert Liewensmëttel mat enger charakteristescher appetitlech Krust ass begleet vun der Bildung vun enger Zuel vu potenziell schiedleche Substanzen. Dozou gehéieren Nitrosaminen, Akrolein, Acrylamid an e puer anerer. Si hunn e karzinogenen Effekt, irritéieren d'Schleimhaut vum Verdauungstrakt a provozéieren eng Erhéijung vun der Produktioun vun Enzymen.

Fritten ass och begleet vun enger Erhéijung vum Fettgehalt vum Produkt. Als Resultat erfuerdert seng Verdauung méi Zäit an Enzymen, déi d'Bauchspaicheldrüs net a Pankreatitis liwweren kann.

Zoossissmetzler Smoked a gekachten-gefëmmt Wipp, Wipp a Wipp mat enger grousser Quantitéit vun Zousätz sinn verbueden. Irritéiert an onnéideg stimuléiert de ganzen Verdauungstrakt. Zur selwechter Zäit sinn gekachten Wipp aus fettarme Varietéiten vu Fleesch, Ham aus Gefligelfleesch heiansdo akzeptabel.
Mayonnaise, Ketchup, aner Fabréck-feieren Zooss En irritéierend Effekt op d'Schleimhaut vum Magen-Darmtrakt, iwwerstimuléiert d'Bauchspaicheldrüs.
Snacks (Chips, Aroma Croutonen, asw. ), Fabrik-gemaach Kichelcher a Kuchen Si enthalen vill chemesch Verbindungen, déi den Verdauungstrakt irritéieren. An eng erhéicht Quantitéit u niddereg-Qualitéit Fette provozéiert eng Iwwerlaaschtung vun der Bauchspaicheldrüs.

Fett, Fettfleesch, héich-Fett Mëllechprodukter, Geméis frittéiert an Ueleg (fir Zoppen a Saucen ze dresséieren) sinn och ongewollt. Ob et méiglech ass mat Pankreatitis aner Liewensmëttel mat engem genuch héije Prozentsaz vu Fett ze konsuméieren, sollt mat Ärem Dokter oder Diätetiker iwwerpréift ginn.

Wat kënnt Dir iessen?

Nodeems Dir eng zimlech grouss Lëscht vun onerwënschte Liewensmëttel vum Dokter kritt hutt, froe vill sech wat fir Pankreatitis ze iessen? Tatsächlech, fir Leit mat dëser Krankheet ass Ernährung op kee Fall eng kuerzfristeg Moossnam. An ech wëll lecker a variéiert iessen.

Cerealien Benotzt Buckwheat a Semolina, Hafer a Weess Flakelen, Reis. Hirse a Gerste Groats sinn selten zulässlech, nëmme wa se gutt toleréiert sinn. Pearl Gerste gëtt selten benotzt an ass schwéier fir déi meescht Leit ze verdauen.
Geméis Meeschtens gekacht oder Damp. Zucchini, Karotten, Choufleur, Erbsen, Kartoffel, Rüben, Gurken sinn erlaabt. Tomaten ginn an der Period vun der persistenter Verbesserung a klenge Quantitéiten agefouert an nëmme mat gudder Toleranz.
Fleesch, Gefligel Low-Fett Varietéiten (Rëndfleesch, Kanéngchen, Poulet, Truthahn). All fetteg Schichten, déi opkommen, musse virsiichteg ofgeschnidden ginn. D'Fleesch gëtt gekacht, gedämpft. Wärend der dauerhafter Verbesserung ass et heiansdo erlaabt et an enger Hülse ze baken ouni ze pickelen.
E Fësch Niddereg-Fett Zorten, gedämpft oder gekacht. Et gëtt net empfohlen ze addéieren (simmeren an enger klenger Quantitéit Waasser), well dëst zu der Bildung vun irritéierenden Extrakten bäidréit. Hiecht Staang, Bacalhau, Pollock, Hiecht, Karpfen, Staang, Haken, Bloewäiss si passend.
Eeër Gebraten an hart gekachten Eeër sinn ausgeschloss. Damp a gebakene Omelette si léiwer, awer aner Kachmethoden kënne benotzt ginn.
Mëllechprodukter Nëmmen net fetteg. Dir kënnt Gîte rural Kéis, Acidophilus, Kefir, Joghurt benotzen. Mëllech gëtt haaptsächlech als Zousatz fir Getreide a Gedrénks benotzt, a Soufflés an Omelette. Kéis - Fettarm Varietéiten sinn a klenge Quantitéiten erlaabt, an nëmmen als Zousatz zu Platen.
Brout, Kichelcher Brout - Weess, gedréchent Brout gëtt recommandéiert. Cookien ginn selten benotzt, wärend se ongeschmaacht sollten sinn, Kichelcher.

Uebst, Beeren

Haaptsächlech gebak oder als Deel vu Kompott, Jelly, Jelly, Mousse, Marshmallow. Äppel, gedréchent Friichten (a klenge Quantitéiten) sinn ideal.

Gedrénks Schwächen Téi (et ass méiglech mat enger klenger Quantitéit Zitroun), net konzentréiert Kompott, Mineralwasser, Rousen Infusioun.

Wéi bauen ech eng Diät fir Pankreatitis

E Probemenü fir Pankreatitis enthält normalerweis 3 Haaptiessen (Frühstück, Mëttegiessen, Owesiessen), 2 Snacks dertëschend an e fermentéierte Mëllech drénken kuerz virum Schlafengehen.

Am Frühstücket ass léiwer viskos Cerealien am Waasser ze kachen; während der Period vun der stabiler Verbesserung gëtt verdënntem Mëllech fir ze kachen benotzt. Als éischt gi se gemuel oder a Form vun engem Soufflé servéiert, duerno gutt genuch kachen. Frühstück gëtt ergänzt duerch e Sandwich aus deegleche gedréchent Brout mat e bësse Botter (net méi wéi 10 Gramm pro Dag). Dir kënnt e Scheck vu fettarme Kéis oder fettarmer Ham iessen.

Zweete Frühstück (Snack)kann aus Gîte rural oder Fleesch soufflé bestoen, gebakene Apel mat Gîte rural Kéis oder Hunneg, séiss Gîte rural Kéis, gedämpft oder gebakene Omelet. Kompott oder Rosehip Infusioun gëtt och servéiert.

Owesiessenbesteet aus verschiddenen Zoppen, engem Haaptplat an engem Gedrénks. Zoppen ginn an enger zweeter Bouillon gekacht an heiansdo mat e bësse sauere Crème gewürzt. Den zweete Kurs muss e Protein Geriicht enthalen, dee mat engem Geméis- oder Getreidebësch ergänzt ka ginn.

Fir en Nomëtteg Snackd'Wiel vum Iessen ass ongeféier d'selwecht wéi fir den éischte Snack. Et kann och aus Jelly a Kichelcher Kichelcher besteet, heiansdo Bananen.

Owesiessensollt einfach genuch sinn ze verdauen, awer mat genuch Proteinen a Kuelenhydrater. Et kann Soufflé, Kasserollen, Fleesch a Kiischtebléien, Fleeschrollen an engem Omelett, gekachten Fleesch / Fësch, Garnéieren ginn derbäigesat.

An der Nuecht- Kefir oder aner zulässlech fettarm fermentéiert Mëllechprodukter.

D'Konformitéit mat enger Diät fir Pankreatitis erlaabt Iech den Zoustand fir eng laang Zäit séier ze verbesseren an ze stabiliséieren. No allem ass d'therapeutesch Ernährung um 5p Dësch equilibréiert, liwwert de Kierper all déi néideg Nährstoffer, erspuert déi betraffe Bauchspaicheldrüs sou vill wéi méiglech an hëlleft seng Funktioun ze normaliséieren.

An der Verontreiung vu Feeler an der Ernährung, bleift Pankreatitis fir eng laang Zäit kompenséiert a gëtt net vun onbequem Symptomer begleet, an déi zousätzlech Notzung vun Enzympräparatiounen vermeit net genuch Verdauung vu Liewensmëttel.